NatGeo Megafabricas Corona

Summary

Key Points

• —La mega factoría de Grupo Modelo en Zacatecas está diseñada para producir 20 millones de botellas de cerveza Corona al día, equivalentes a 2.400 millones de litros al año. 0:40
• —El proceso inicia con la recepción de aproximadamente 165 toneladas diarias de cebada, que se remoja, germina y tuesta en enormes silos y secadores para obtener la malta. 6:12
• —La ubicación central de la planta permite abastecerla con cebada de todo México y aprovechar ocho pozos de agua de alta calidad, consumiendo solo 1,2 L de agua por botella. 8:08
• —La logística incluye un almacén de casi un kilómetro de longitud, 800 tráilers diarios y una estación de tren para distribuir la cerveza a nivel nacional e internacional. 9:47
• —La malta se mezcla con agua y lúpulo en tanques de maceración controlados por ordenador, convirtiendo los almidones en azúcar (mosto) que luego se hierve a 93 °C debido a la altitud. 21:56
• —El mosto se enfría rápidamente, se inocula con una cepa de levadura preservada desde 1925, y se fermenta en 140 tanques de 45 millones de botellas cada uno. 28:04
• —La historia de Corona, desde su fundación en 1925 hasta convertirse en la cerveza más vendida de México y exportada globalmente, se mantiene en México gracias a esta infraestructura. 28:52
• —La fábrica de botellas en San Luis Potosí produce una botella cada tres segundos, con inspección y etiquetado cerámico, alcanzando 220 mil envases diarios. 37:49
• —El embotellado alcanza 900 mil botellas por hora, con 18 botellas llenadas por segundo y 1.100 tapones colocados por minuto, logrando la meta de 20 millones en 24 horas. 41:34