Мусака самый Вкусный рецепт! Потрясающий рецепт Баклажанов. Шикарная запеканка с фаршем Вас покорит!

Пересказ

Тезисы

• Для мусаки используйте 1 кг баклажанов и 0.5 кг картофеля, которые можно запечь в духовке для меньшей жирности или обжарить на сковороде. 0:47
• Баклажаны нарежьте кольцами толщиной 1 см, замочите в хорошо подсоленной воде на 10 минут, затем отожмите, смешайте с растительным маслом и запеките в духовке 40 минут. 1:15
• Картофель нарежьте ломтиками по 5 мм, смешайте с растительным маслом, солью и перцем, запеките в духовке при 230°C (или 200°C с конвекцией) в течение 30 минут. 2:30
• Приготовьте мясной соус, обжарив одну крупную луковицу, затем добавив 500 г мясного фарша, специи (петрушка, розмарин, тимьян, орегано, мята, чеснок, лавровый лист, корица), обжаренную томатную пасту и измельченные помидоры, тушите 20 минут. 8:41
• В готовый соус бешамель добавьте соль, мускатный орех, 1/3 тертого сыра и два яичных желтка (после небольшого остывания), хорошо перемешайте. 10:37
• Для соуса бешамель растопите 50 г сливочного масла, добавьте 50 г муки, прогрейте, затем постепенно влейте 0.5 л холодного молока, постоянно помешивая венчиком до загустения. 10:54
• Соберите мусаку в форме, выкладывая слои: картофель, баклажаны, мясной соус, а затем полейте сверху кремовым соусом бешамель и посыпьте оставшимся сыром. 12:48
• Запекайте мусаку в духовке при 200°C (или 180°C для сильной духовки) до румяного золотистого цвета примерно 35 минут. 13:02
• Для лучшей нарезки и полного раскрытия вкуса дайте готовой мусаке остыть минимум 15 минут перед подачей на стол. 14:38